Numa parceria da Associação Brasileira de Criadores de Suínos -ABCS, com a Associação Cearense de Suinocultores-ASCE, o educador físico pela USP, e apresentador do quadro Na Medida Certa do Programa Fantástico , Márcio Atalla, será uma das atrações dentro do Seminário Nordestino de Pecuária- PECNORDESTE, promovido pelo Sistema Faec / Senar-Ce e Sebrae-Ce, . Ele será palestrante no dia 22 de junho, às 18 horas, com o tema ” Na Medida Certa com Carne Suìna”, no Auditório central e será aberto ao público. Marcio Atalla que está acompanhado da nutricionista Thaliane Dias, pôs-graduanda em Nutrição Esportiva e Funcional, destacará a importância da qualidade de vida e saùde ,fundamentados em hábitos ,aIimentação equilibrada e atividade física
Marcio Atalla que está acompanhado da nutricionista Thaliane Dias, pôs-graduanda em Nutrição Esportiva e Funcional, destacará a importância da qualidade de vida e saùde ,fundamentados em hábitos ,aIimentação equilibrada e atividade física.
Apòs a palestra, a Coordenação do PECNORDESTE em conjunto com a Associação Cearense de Suínocultores,-ASCE, oferece uma degustaçāo de pratos feitos à base carne Suina para convidados, dentro do espaço do Boteco do Suíno, que objetiva tambèm divulgar receitas especiais utilizando a carne suína.Serão distribuidas cartilhas recentemente lançadas pela ABCS, que vem promovendo desde 2010 uma campanha pelo aumento do consumo da carne suìna no país, abaixo de 7kg per capita.
Segundo o Presidente da ABCS, Marcelo Lopes, a meta de 15,1 kilos per capita foi alcançada, graças a implantação do Plano de Desenvolvimento da Suinocultura- PNDS no setor, firmado em parceria com o Sebrae . Ao longo de dois anos, o Projeto realizou mais de 280 ações, registrou aumentos de 20% a 90% nas vendas de cortes suínos e através do trabalho realizado pelas afiliadas da ABCS, mais de 1 milhão de pessoas foram sensibilizadas por meio de informações sobre a saudabilidade da carne suína, sua importância para a saúde humana e suas diversas opções de consumo. Além disso, cerca de 13 mil profissionais foram capacitados de forma direta em treinamentos de cortes, oficinas gastronômicas, palestras para médicos e em universidades. Nessa fatia de capacitações mais de 2.000 produtores do Brasil receberam treinamento para melhoria de gestão e mão de obra, além de consultorias técnicas e de inovação realizada nas granjas.
O PECNORDESTE vai oferecer também quatro oficinas sobe Suinocultura, nos dias 22 e 23, , uma de 13:30 às 15 horas, sobre Cortes suínos e outra, no horário de 15h10min às 17h – sobre Gastronomia da carne suína, ambas na Vitrine da Carne Suìna.
QUALIDADES DA CARNE SUÌNA
A carne suína, classificada como carne vermelha, tem composição muito semelhante as demais e ao contrario do que muitos pensam, é um alimento rico em nutrientes, apresentando diversos benefícios indiscutíveis à saúde humana. Ela é rica em proteína de alto valor biológico, ácidos graxos monoinsaturados, vitaminas do complexo B e diversos minerais. O teor de gordura e valor calórico depende da localização da carne no animal, mas a quantidade dos demais nutrientes é pouca afetada.
Jornalista Silvana Frota
assessora de Imprensa do Sistema Faec/SENAR
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